水被“結(jié)合”的狀態(tài)并非總是一成不變的。微生物和化學(xué)過程在本質(zhì)上與這種“結(jié)合”的能量狀態(tài)有關(guān)。這是由于水是以各種各樣的能量狀態(tài)存在，食品中水分含量的測量的各種分析方法并不總是與安全和品質(zhì)相關(guān)。而水活度卻可以告訴你一個(gè)真實(shí)的故事。對(duì)于微生物的生長及酶的活動(dòng)，水活度被認(rèn)為是有效的對(duì)水的特性的描述，這一點(diǎn)已經(jīng)得到了廣泛的認(rèn)可，水分不足以描述一些細(xì)菌繁殖利用水的可能性。
佛山蛋黃酥水分活度儀操作方法應(yīng)用 ：
深圳冠亞佛山蛋黃酥水分活度儀操作方法廣泛應(yīng)用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等行業(yè)，【冠亞技術(shù)】食品水分活度儀快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測的強(qiáng)烈需求。
佛山蛋黃酥水分活度儀操作方法：
1、活度儀曲線功能：GYW-1活度儀采用7寸液晶觸摸屏，改變了以往液晶顯示按鍵操作的模式（該操作局限性太大）。可以直接通過觸控的方式在屏幕上進(jìn)行簡單、快速的操作，同時(shí)在測試過程中實(shí)時(shí)顯示活度數(shù)據(jù)分析曲線；
2、活度儀打印功能：由于檢測量的任務(wù)重，為了提供工作效率，節(jié)約人員應(yīng)用成本，保存數(shù)據(jù)的長久有效性，GYW-1活度儀搭配外形美觀的微型打印機(jī)，測試完畢了，即時(shí)打印出測試的有效樣品活度數(shù)據(jù)，比如：活度值、溫度、測試時(shí)間等等。
3、活度儀上層軟件分析功能（選配）：上層軟件分析功能強(qiáng)大，可以根據(jù)不同的通道進(jìn)行選擇，比如（A、B、C、D四個(gè)通道）可以在軟件上輸入樣品名稱，實(shí)時(shí)顯示不同通道樣品測試過程中動(dòng)態(tài)曲線圖以及數(shù)據(jù)，測試完畢后記錄保存等等。
