隨著人工、原料成本的上升，肉制品深加工企業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷攀升。這也預(yù)示著肉制品加工領(lǐng)域?qū)⑾蛑悄芑a(chǎn)的趨勢(shì)轉(zhuǎn)變。這就要求設(shè)備制造商提升設(shè)備的智能化水平。這能幫助生產(chǎn)企業(yè)形成高度自動(dòng)化生產(chǎn)模式，提高生產(chǎn)效率，降低人工成本。我公司推出的占地面積小的肉制品蒸煮夾層鍋可采用自動(dòng)化進(jìn)行肉制品鹵制、蒸煮使用，帶保溫不僅防止人員還可以減少散熱，節(jié)約能耗.傳統(tǒng)的鐵鍋在對(duì)食品進(jìn)行加熱時(shí)因?yàn)榛鹈缣卸菀准訜岵痪鶆颍械牡胤竭€不熟有的卻糊鍋了。
占地面積小的肉制品蒸煮夾層鍋天然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，使物料通過(guò)美拉德反響*到達(dá)炸炒效果。焚燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類(lèi)產(chǎn)品比較節(jié)能40%，焚燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可運(yùn)用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
1.鍋體--夾層鍋的首要部分，首要作用為盛物料與通壓力蒸汽
2.管口的接收--鏈接鍋體與外部結(jié)構(gòu)
3.本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度差錯(cuò)小，拌和器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象呈現(xiàn)。
4.進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi);如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi) ,直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小,開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
5.進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)選緊螺帽不解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。
6.停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水。
7.可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油;其它各處均采用30#-40#機(jī)械油。
肉制品蒸煮夾層鍋可用于大型餐廳或者食堂，在相對(duì)少量的時(shí)間內(nèi)做出大量食物，一下滿足多數(shù)人的需求，可傾式夾層鍋是以蒸汽作為加熱食物的能源，受熱面積大，受熱均勻，效率高等多個(gè)優(yōu)勢(shì)，而且采用可傾式的大鍋，通過(guò)傾斜把食物倒出，簡(jiǎn)單方便，操作也比較便捷，對(duì)于在短時(shí)間內(nèi)食物的加工具有快捷的作用，不過(guò)在使用的時(shí)候也要對(duì)可傾式夾層鍋?zhàn)⒁庖恍﹩?wèn)題，定期維護(hù)和檢修，做到使用。
全自動(dòng)夾層鍋材質(zhì)采用食品級(jí)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不銹鋼30408，受熱面積大，沸騰時(shí)間短，保留了食物原本的口感，提高了食品生產(chǎn)質(zhì)量并縮短時(shí)間并有效改善了食品工廠工人的勞動(dòng)條件。攪拌軸上的攪拌刮板為聚四氟板，是交叉安置，沿著不同的直徑做圓周運(yùn)動(dòng)，保證鍋內(nèi)的每一部位都刮到，不會(huì)發(fā)生糊鍋現(xiàn)象。采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
肉制品蒸煮夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，如：辣椒醬、火鍋底料、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等職業(yè)的拌和配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等，是食品加工進(jìn)步質(zhì)量、縮短時(shí)刻、改進(jìn)勞動(dòng)條件的杰出設(shè)備。
