全自動牛肉絞肉機可將未解凍的肉塊直接進行絞切，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。不損害肌肉纖維組織，對產(chǎn)品無明顯升溫，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，凍肉絞肉機工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。我公司生產(chǎn)的絞肉機與原料肉接觸的部位均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，結構設計易于拆卸清洗，絞龍軸導程大、入料口大、進料通暢、生產(chǎn)效率高。 設計合理，肉料溫升低，利于保鮮。本設備具有送料絞龍及出料絞龍，每個絞龍單獨工作，且都有兩個速度，可以根據(jù)不同的原料采用不同的速度配比，從而達到效果和產(chǎn)量。出料絞龍螺距設計合理，使原料肉順暢的通過，杜絕出油現(xiàn)象，并減少絞龍對肉產(chǎn)生的擠壓，使肉料顆粒度好，邊緣清晰，升溫低。

全自動牛肉絞肉機的特點:

1.本機外殼采用不銹鋼制造，外形美觀，結構合理，操作方便，具有體積小，噪音低，省人力，省電力的優(yōu)點。

2.性能穩(wěn)定，電機強力，清潔方便，適合酒店，學習，單位食堂使用。

3.絞肉機適應大、中、小型肉食品加工廠，它可將無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。

4.它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。

5．它可將塊狀肉及食品絞至p6-p16mm的顆粒，是肉類制品加工的*設備。

6.與產(chǎn)品接觸部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，結構設計易于拆卸清洗，符合食品衛(wèi)生要求。

7.廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。