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薯類粉絲粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉條質(zhì)量好的是白色透明，略微發(fā)黃，另外因為用的紅薯原料種類（黃瓤紅薯、紅瓤紅薯、紫薯）不同，還有褐色，灰色的紅薯粉條。好的紅薯粉條火燒后有類似烤地瓜的焦糊味道。木薯淀粉一般不用于粉絲加工，有的地方為了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合來制作，冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條不耐煮。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。
怎樣判斷真假粉條，教你三個好掌握的辦法：
1.是否好折斷。純紅薯粉條容易，假的難。食用膠越多越難折斷。
2.外觀。色澤自然、表面粗細不勻均的是真貨。顏色鮮艷明顯，粉條滑溜順暢的是假貨。
3.味道。真貨只有紅薯味，假貨沒有。
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粉條機型號參數(shù)：
1、TCF-60A適用電機220V1440轉(zhuǎn)2.2KW，產(chǎn)量60公斤/小時，外型尺寸：1200*480*1150mm，重量70公斤，價格普通型2980元/臺，不銹鋼型4800元/臺（不含電機和運費）
2、TCF-140CA，由雙攪拌機器，攪拌器工作臺、粉條熟化成型機，皮帶輸送接條機及動力組成，生產(chǎn)效率：200公斤/小時，加熱器功率12KW，主電機功率7.5KW，和漿機電機功率2.2+2.2KW，輸送機1.1KW（調(diào)速），組裝后尺寸： 4600*2200*2000mm，價格19800元/套，（機器不含電機+運費）。
本機為*，用戶可到現(xiàn)場實地考察，看樣定貨，、購機專業(yè)技術(shù)人員講解，實地培訓(xùn)，現(xiàn)場操作。不方便到廠考察用戶，如選擇匯款購機，機器通過物流托運，隨機提供詳細機械使用說明書和相關(guān)技術(shù)配方，長期負責(zé)技術(shù)咨詢。
