不銹鋼八寶粥旋轉式殺菌鍋介紹
殺菌鍋需要控制的主要參數(shù)就是溫度和壓力還有殺菌時間，如果溫度過高會將食品煮爛，過低達不到殺菌要求，壓力過高會將食品擠壞變形，壓力過低會影響殺菌溫度，殺菌時間過長，食品口味會改變。因此要在壓力、溫度、時間中找到一個互補的過程，這也是殺菌鍋只要技術指標。
旋轉式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產品進行不同時間的殺菌，達到*殺掉細菌的目的可分為手動和半自動控制殺菌，適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。
整機設計合理，運行安全可靠，結構緊湊，可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環(huán)式殺菌。操作簡便、易懂，有多道安全連鎖裝置
不銹鋼八寶粥旋轉式殺菌鍋特點：
1、旋轉體在焊接組裝后一次性加工成型，保證軸心與旋轉體在旋轉過程中同心。
2、采用殺菌筐壓緊裝置，使殺菌筐固定在旋轉體中，防止旋轉過程中產品移動。
3、采用機械密封和密封圈相結合的組合密封，*解決了在旋轉過程中水汽的滲透問題。
4、托輪是采用軸承滾動承托結構，帶雙密封，使用壽命長。
5、傳動系統(tǒng)采用具有自動抱剎功能的減速機配合自動定位系統(tǒng)，保證在旋轉體籠筐導軌在停止后始終保持與臺車導軌處于水平位置。
6、物料框壓緊系統(tǒng)全部采用雙進氣缸自動分個壓緊，整套氣缸全部采用不銹鋼等組合材料制作。
7、設備與減速機座為一體制作，解決了在使用過程中因減速機座與旋轉體移位造成傳動軸回心度改變而出現(xiàn)的一系列問題。
8、旋轉速度采用變頻調速，可根據(jù)產品粘度的不同隨時調節(jié)轉動速度，從而達到產品不分層、不沉淀的目的。
9、特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大，及各種濃度不同的粘性罐裝食品。
（例如：八寶粥、馬口鐵罐頭、塑料罐、易產生沉淀的軟包裝等產品）。
