大型青蠶豆油炸流水線采用的新油水混合油炸工藝，油和水混合之后自動分層，油在上層受熱后炸制食品，水在下面起清潔油的作用，油炸過程中的殘渣下沉至水中，可及時清除，不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦糊狀而使油變黑，這是  油保持純凈的原因。該設備可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質，延長了貨架期，經(jīng)過對我廠節(jié)能油炸鍋連續(xù)工作試驗，其過氧化值和檢驗值均達到國家標準，延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上。

   大型青蠶豆油炸流水線整機采用進口優(yōu)質不銹鋼材料，工藝*、堅固耐用。設備采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。機子采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當?shù)乃?，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質的產(chǎn)生，保證食用者的健康。設備設有超溫保護裝置，讓您放心使用，是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設備，該設備通過限位控制、分區(qū)控溫、科學利用植物油與動物油的比重關系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質，延長貨架期。