不銹鋼餅干冷卻輸送機(jī)與其他的冷卻方式相比，真空冷卻有著眾多的優(yōu)勢(shì)。它是世界上迄今為止較快的一種冷卻方法，而且冷卻物料內(nèi)外溫度均勻表面清潔，沒(méi)有接觸造成的污染。由于冷卻速度快、時(shí)間短，食品不會(huì)產(chǎn)生由風(fēng)干導(dǎo)致的局部干燥脫水皸裂等現(xiàn)象。

隨著對(duì)真空冷卻設(shè)備應(yīng)用程度的加深，真空冷卻技術(shù)開(kāi)始逐漸在米飯、饅頭、包子等主食產(chǎn)品，醬鹵熏烤等肉類(lèi)產(chǎn)品，炒菜燉菜湯汁等菜肴產(chǎn)品，面包蛋糕等烘焙食品中大放光彩。

   不銹鋼餅干冷卻輸送機(jī)通過(guò)水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級(jí)抽真空形式，實(shí)現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內(nèi)快速的達(dá)到真空狀態(tài)，使食品內(nèi)的熱量可以在短時(shí)間內(nèi)釋放出來(lái)，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能低耗的效果。使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-8分鐘（因食材而定），冷卻后可按需求進(jìn)行不同形式包裝，生產(chǎn)效率大幅度提高，產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時(shí)防止細(xì)菌滋生、保質(zhì)期延長(zhǎng)，更衛(wèi)生

  特點(diǎn)：電磁調(diào)速，可根據(jù)餅干烘烤能力的要求進(jìn)行調(diào)速，調(diào)速方便可靠;用金屬帶過(guò)渡輸送餅干，使餅干在過(guò)渡輸送中也得到自然冷卻;兩端輸送帶回轉(zhuǎn)輥筒直徑較小，有利于在上油和冷卻過(guò)程中保持排列整齊，進(jìn)而有利于餅干的整理和包裝;輸送網(wǎng)帶可由水平輸送調(diào)整下傾斜110mm輸送，這樣遇到異常情況時(shí)，從烘爐出來(lái)的殘焦餅干可不輸送到餅干上油機(jī)或餅干冷卻機(jī)上，而直接下料。