作為餐車中的異類，可早餐車具有輕巧性、靈便性、實(shí)用性、多樣性等等的特點(diǎn)?？稍绮蛙囋诂F(xiàn)代餐廳中的運(yùn)用已經(jīng)越來越多了，范圍也越來越廣了。那么，可早餐車該怎么選?可早餐車因它們的造型、用途的不同，在長度和寬度上都略有不同，但在高度上好是遵循0.75-0.86米左右的可早餐車的標(biāo)準(zhǔn)。其次，在選擇可早餐車的時(shí)候，還應(yīng)注意可早餐車的設(shè)計(jì)和造型是否是合理的，穩(wěn)定性、實(shí)用性是否是符合標(biāo)準(zhǔn)的，各銜接部位銜接是否已經(jīng)銜接到位了，可早餐車的底座設(shè)計(jì)是否是合理的，重心是否是足夠穩(wěn)定了。同時(shí)，還要注意到可早餐車的滑輪質(zhì)量的好壞，因?yàn)榭稍绮蛙嚨幕喓脡臅苯佑绊懙娇稍绮蛙嚨撵`便性。早餐車是指可以在移動的前提下，還能給其他的顧客提供餐飲服務(wù)的一種餐車類型。
早餐車的出現(xiàn)節(jié)約了用餐人和售餐人的時(shí)間，而且早餐車美麗的外觀也吸引不少的顧客。在工料上，早餐車有精致配備，質(zhì)感大都都是較好的。同時(shí)，早餐車的車內(nèi)部里，采用的是特抗防腐的材質(zhì)，在同行車上一般可以提升5倍的壽命。早餐車具有嚴(yán)格地采用鍍鋅的鋼管的框架的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，銹蝕率極低。早餐車是一種為個(gè)人定制的個(gè)性化車輛，外表和內(nèi)部都能夠能肯出個(gè)性化的設(shè)計(jì)，同時(shí)，也能為創(chuàng)業(yè)者的出售產(chǎn)品做出個(gè)性化的制定?？稍绮蛙嚨能噧?nèi)設(shè)備齊全，可以根據(jù)車輛的大小來支配相應(yīng)的設(shè)備?？稍绮蛙噧?nèi)包含了無煙、無塵的處理，保證了清潔度。移動便利也是可早餐車的一個(gè)很大的優(yōu)勢，可早餐車可以隨時(shí)隨地進(jìn)行移動，更換更好的生意的黃金地形。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
傳統(tǒng)的餐飲業(yè)已經(jīng)不能夠滿足人民日益增長的物質(zhì)需求了，移動快餐車正好能為消費(fèi)者提供隨時(shí)隨地的食品，滿足不同的消費(fèi)者的需求，*這一個(gè)市場的空白。中國的快餐業(yè)起步較晚，但經(jīng)過多年的發(fā)展，中國的快餐業(yè)快速增長，*也在不斷地?cái)U(kuò)大，快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件不斷地成熟了起來，市場需求得到進(jìn)一步地增強(qiáng)。面對現(xiàn)在城市管理的力度加強(qiáng)，現(xiàn)在的店面投資和管理的難度也在變得是越來越大了，這在一定程度上也為早餐車的發(fā)展帶來了契機(jī)。早餐車具有便捷、及時(shí)、新鮮、移動等多種特點(diǎn)，有效解決了上班族的中午吃飯難問題。同時(shí)，早餐車的經(jīng)營方式也是多種多樣、名片派發(fā)等都是現(xiàn)在流行的很好的營銷模式。根據(jù)《個(gè)體工商戶條例》的相關(guān)規(guī)定。
和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第四節(jié)的有關(guān)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)按照方便群眾生活、合理布局的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃，確定相應(yīng)的臨時(shí)經(jīng)營場所，供食品攤販從事經(jīng)營。鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中的交易市場、店鋪等固定的場所進(jìn)行經(jīng)營。食品攤販的經(jīng)營活動要符合下列要求：要在當(dāng)?shù)卦试S或者是的場所、區(qū)域、時(shí)間里進(jìn)行經(jīng)營和銷售;要有符合衛(wèi)生要求的食品銷售、食品加工和食品廢棄物的收集設(shè)施;食品原料、食品添加劑、食品包裝材料都要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);用于食品經(jīng)營的工具、用具、設(shè)施等等要符合衛(wèi)生的要求;用水要符合國家生活的飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);銷售散裝、直接入口食品的食物，要具有配備防蠅、防塵、保潔等等的設(shè)施等;食品經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)要保持個(gè)人衛(wèi)生。穿戴清潔的工作衣、帽等等。