鮮切蔬菜清洗機(jī) *廚房凈菜生產(chǎn)線 凈菜加工設(shè)備的組成：

1、工位挑揀輸送機(jī)：完成產(chǎn)品初級挑揀和切分，配合切菜機(jī)使用，可直接供給切菜機(jī)使用，提高工作效率，是凈菜加工設(shè)備中初級處理設(shè)備。

2、切菜機(jī)：用于凈菜加工中蔬菜切丁、切片、切絲、切塊、切段等要求，采用高速旋轉(zhuǎn)刀盤，變頻控制，多組刀盤可互換，切割規(guī)則，切割表面光滑，利于凈菜加工加工中的存儲，是凈菜加工設(shè)備中的切割部分重要設(shè)備。

3、清洗：清洗是凈菜加工設(shè)備中的重點(diǎn)設(shè)備。采用螺旋水流清洗蔬菜，同等箱體延長清洗路徑，水流分散物料，沖洗物料內(nèi)部和表面雜質(zhì)，清洗*，出料采用水流出料，減少物料損傷。后端輸送采用振動(dòng)輸送，上端清水噴淋，提高清洗清潔度。

4、殺菌：采用臭氧殺菌一是殺滅微生物，起到消毒殺菌作用；二是使各種有臭味的無機(jī)物或有機(jī)物氧化，起到除臭作用；三是使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝，利于蔬菜保鮮。

5、保鮮：蔬菜切割、清洗后的保鮮是凈菜加工中的重點(diǎn)，凈菜加工中采用的保鮮主要是冰水冷卻、脫表面水分和氣調(diào)包裝，冰水冷卻可以降低蔬菜的溫度，延緩蔬菜的呼吸強(qiáng)度，從而起到保鮮作用。由于蔬菜表面的水分存在蔬菜不利于蔬菜保鮮，通過變頻離心脫水原理，可以脫去蔬菜表面水分，然后進(jìn)行包裝。包裝過程中，采用惰性氣體置換包裝內(nèi)的空氣，延緩蔬菜呼吸強(qiáng)度，從而達(dá)到保鮮的作用。保鮮是凈菜加工設(shè)備中的重點(diǎn)和難點(diǎn)

鮮切蔬菜清洗機(jī) *廚房凈菜生產(chǎn)線 渦流清洗機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：

渦流清洗機(jī)是我公司自行研發(fā)、設(shè)計(jì)的一款適用于適用于葉菜類，根莖類蔬菜、果蔬產(chǎn)品的粗加工，是凈菜配送中心、*廚房、凈菜加工廠家的必選設(shè)備，該清洗機(jī)具有清洗、臭氧殺菌、過濾去雜等功能，食品級304不銹鋼材質(zhì)制造，強(qiáng)力循環(huán)水流，震動(dòng)式輸出物料，洗滌瀝水一體機(jī)，適合各大*廚房、超市凈菜、毛菜配送中心使用，該機(jī)操作簡單，使用壽命長等提點(diǎn)。