1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味

 2、使其外觀產生 的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用
 3、煙熏上色等功能
 4、脫水干燥，防止*的作用
 5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化
 6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件 的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。
 7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制 ，運行可靠，整個箱體溫度 溫差小于1℃。
 8、 風葉經過3000轉/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
 9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

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