諸城市光銳機(jī)械有限公司設(shè)計(jì)的多用途小型不銹鋼油炸鍋304不銹鋼材質(zhì)制造，符合食品衛(wèi)生要求。油炸鍋采用的高低溫油技術(shù)，下部的低溫油對(duì)炸油進(jìn)行過濾、清潔、保鮮，減少炸油中的有害物質(zhì)，保證了炸油不變黑，從而大大延長了換油周期，節(jié)油效果好，并且炸出的食品味美、色鮮，有利人體健康；該設(shè)備的智能型數(shù)字顯示溫控器裝置，根據(jù)被炸食物選擇好溫度后，它會(huì)自動(dòng)控制電路的通斷情況，以保證油炸時(shí)的恒溫。這樣不僅大大降低能耗，節(jié)約了用電量，而且使操作簡便、快捷，簡潔明了，操作方便。根據(jù)炸制的食物的不同，油炸鍋可以帶攪拌，也可以不帶攪拌；這種油炸鍋可以一鍋多用，可以油炸花生米、蠶蛹、蠶豆等豆類、堅(jiān)果類、膨化類等多種產(chǎn)品的油炸，也可以油炸蜜三刀等面食。如油炸花生米時(shí)，花生米油炸后快速使用甩油機(jī)甩油，由提升機(jī)提升到攤涼線進(jìn)行攤涼，這樣就可以保持花生米的鮮艷色度。一米的單鍋20分鐘能油炸150斤左右，100斤左右的花生米10分鐘左右出鍋。該油炸鍋主要是利用油的溫度關(guān)系，對(duì)油層進(jìn)行加溫，油溫在0—260℃之間可調(diào)，而下面油層溫度卻保持在55℃以下。
多用途小型不銹鋼油炸鍋在油炸過程中，產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥氲蜏刂校鉀Q了油炸過程中殘?jiān)粺埂⒂捅谎趸兒诙a(chǎn)生致癌物的問題，節(jié)約用油。
