面包熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐-食品烘培設(shè)備
本款有28盤 32盤 36盤 40盤 可根據(jù)顧客需求定做多盤。加熱方式有電力 燃柴油 燃?xì)?種加熱方式 ，是曲奇餅干、面包、蛋糕、月餅、桃酥等食品的**烘烤設(shè)備。
面包熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐-食品烘培設(shè)備結(jié)構(gòu)：
面包熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐用旋轉(zhuǎn)爐對自行車鋼碗進(jìn)行氣體碳氮共滲熱處理可以替代目前國內(nèi)一些工廠使用極毒鹽浴氰化熱處理舊工藝,不但產(chǎn)品質(zhì)量好,工作效率高,還減少了公害,消除對操作人員健康的影響,并且顯示了較大的經(jīng)濟(jì)效益。
優(yōu)點(diǎn)：換熱溫度高、熱利用率高、工作風(fēng)量大，適合于大高爐生產(chǎn)需要。
缺點(diǎn)：體積大，占地面積廣，購置成本高。
特點(diǎn)：
1.本烤爐采用直燃式設(shè)計(jì)，沒有導(dǎo)熱油，能充分利用燃燒室排氣管的熱量，經(jīng)過熱風(fēng)循環(huán)使烤爐的升溫速度優(yōu)于電爐和柴油爐。
2.采用鼓風(fēng)式強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)加熱，大大提高了熱傳遞功效，縮短了加熱時間，以使更加節(jié)約能源，由于采用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)加臺車旋轉(zhuǎn)，因此加熱均勻，烘烤食品無色差。
3.操作方便，節(jié)省人力，一人操作，整臺車進(jìn)出，快捷方便。
面包熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐 是需要注意保養(yǎng)與維護(hù)的。這樣，使用更安全更有效率，也能一定延緩熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的壽命。按工作原理可分為蓄熱式和換熱式兩種。按熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐內(nèi)部的蓄熱體分球式熱風(fēng)爐（簡稱球爐）和采用格子磚的熱風(fēng)爐，按燃燒方式可以分為頂燃式，內(nèi)燃式，外燃式等幾種，提高熱風(fēng)爐熱風(fēng)溫度是高爐強(qiáng)化冶煉的關(guān)鍵技術(shù)。如何提高風(fēng)溫，是業(yè)內(nèi)人士長期研究的方向。常用的辦法是混燒高熱值煤氣，或增加熱風(fēng)爐格子磚的換熱面積，或改變格子磚的材質(zhì)、密度，或改變蓄熱體的形狀（如蓄熱球），以及通過種種方法將煤氣和助燃空氣預(yù)熱。
