大型糖熏雞 燒鴨雞爪煙熏爐

        煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排濕、等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫優(yōu)質(zhì)硅酸鋁氈，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。

大型糖熏雞 燒鴨雞爪煙熏爐

煙熏爐的工作原理

1.蒸煮功能

實現(xiàn)是需要接一個蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱，燃氣加熱，煤氣加熱三種方式，產(chǎn)生的蒸汽通過管道進入爐體，實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐。

50-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來，100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱，天然氣加熱，煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器熱功率是18KW，建議選擇其他兩種加熱方式）蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實現(xiàn)蒸煮功能。

2.烘干

電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過風機把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干。

蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過軸流風機把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排除）。