1.紅腸熏蒸爐賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)味香，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐的辦法，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。
2.使制品外觀具有特優(yōu)的煙熏色，環(huán)保型紅腸蒸爐對加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用，使制品色澤誘人。
3．脫水干燥，殺菌消毒，防止制品*變質(zhì)，使肉制品耐儲藏。
4．煙氣成分滲入肉內(nèi)部防止脂肪氧化。
全自動紅腸熏蒸爐，環(huán)保型紅腸蒸爐傳統(tǒng)煙熏與現(xiàn)代煙熏的區(qū)別：
煙熏爐傳統(tǒng)煙熏多用大鍋，下面加熱紅糖產(chǎn)生煙霧給食品煙熏或采用炕房煙熏，
這種方法首先由于受熱不同導(dǎo)致烘干、煙熏的顏色不均勻，可能會出現(xiàn)炕房上部的食紅
腸煙熏爐廠家品還是潮濕狀態(tài)，紅腸熏蒸爐，環(huán)保型紅腸蒸爐下部的就已經(jīng)*干燥接近糊的狀態(tài)；其次，加工環(huán)境
以及材料不衛(wèi)生，加熱過程中會產(chǎn)生大量煙霧，煙霧中伴有大量的固體顆粒，附著到食
品上會有黑點(diǎn)，不美觀不衛(wèi)生紅腸煙熏爐價格，而且據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，煙霧中的某些固體顆
粒如苯并芘對人體有害，會致癌；再次，加工時間長，無法準(zhǔn)確把握加工時間，提高工
作效率。
