殺菌鍋從控制方式上分有5種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等。
從殺菌方式上分為3種：水浴式殺菌、蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有7種：單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
雙層水浴式殺菌機設備描述
雙層水浴式殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領域
采用SUS304材料制成，主要部件由輸送刮板、機體、管路系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成，通過鏈條帶動主軸旋轉(zhuǎn)，將物料輸送到位置，可變頻控制轉(zhuǎn)速，任意調(diào)整殺菌時間。該設備主要應用于PE/PP塑料瓶、果凍的殺菌。
雙層水浴式殺菌機設備特點
- 殺菌方式按不同的包裝物可以選擇轉(zhuǎn)化
- 自動化程度高，控制精度高
- 熱分布均勻，符合FDA的要求
- 可備由品溫探頭，實現(xiàn)有F值的自動檢測和計算
- 適應性強，可按不同的食品加工工藝采用多段加工，整個過程z多可分20步來完成
- 可貯存500個以上的殺菌公式
