素肉大豆組織蛋白生產(chǎn)線
拌粉機(jī)→螺旋提料機(jī)→主機(jī)→步進(jìn)切斷機(jī)→風(fēng)送機(jī)→五層穿透式烘箱→5米冷卻輸送機(jī)。組織拉絲蛋白是以低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉等為主要原料,在雙螺桿擠壓膨化機(jī)內(nèi)完成物料的強(qiáng)制輸送、混合均質(zhì)、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高溫殺菌、擠出成型等工藝過(guò)程,形成層狀韌性纖維結(jié)構(gòu),從而生產(chǎn)出層狀肌纖維結(jié)構(gòu)、高強(qiáng)度、高韌性的類似肉的質(zhì)感和口感的大豆拉絲蛋白食品; 根據(jù)擠出模具和輔助設(shè)備的不同,可分別生產(chǎn)圓柱、塊、片、條、粒、布丁、屑等形狀。
素肉大豆組織蛋白生產(chǎn)線這種雙螺桿擠壓機(jī)生產(chǎn)的拉絲蛋白食品具有良好的吸水保油特性、隨味性強(qiáng)、耐高溫?zé)踔螅蚨蓮V泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品、餡料、方便面調(diào)料等,也可制成不同風(fēng)味的素肉休閑食品和素食菜肴。
組織拉絲蛋白生產(chǎn)線是一整套全自動(dòng)生產(chǎn)線,包括原料混合、擠壓成型、烘干、冷卻等設(shè)備,并有不同產(chǎn)量和配置的生產(chǎn)線。

工藝上,該素肉大豆蛋白設(shè)備生產(chǎn)線以低脂低溫豆粕作為基本原材料,經(jīng)過(guò)擠壓膨化熟化成型之后,粉狀元材料中的淀粉組織變性糊化,從而更具有均化的效果,更容易被消化吸收。而且最終成品的顆粒組織結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀絲狀片狀效果更佳,因此用該蛋白生產(chǎn)線加工出的最終素肉產(chǎn)品,具有營(yíng)養(yǎng)成分高,可口有嚼勁,口感多樣易吸收的優(yōu)勢(shì)。
流程上,蛋白肉設(shè)備,素肉加工設(shè)備,蛋白素肉生產(chǎn)設(shè)備,大豆素肉加工設(shè)備,素肉大豆蛋白設(shè)備,拉絲蛋白設(shè)備,蛋白素肉設(shè)備生產(chǎn)線無(wú)噪音、粉塵等嚴(yán)重污染。
操作上,該素肉大豆蛋白設(shè)備生產(chǎn)線占地面積小且操作簡(jiǎn)便,無(wú)需多余人工可降低使用者的人工費(fèi)用成本。