真空油炸機工藝特點

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸脫油有獨*果。目前主要應用于：

①水果類：蘋果、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。                                                                                                 真空油炸機工藝流程

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護色）---瀝水---冷凍-真空油炸---真空脫油---調味---產品包裝----入庫

諸城市新旭東機械有限公司是一家生產食品高低溫油炸設備的供應商，公司專注于薯條薯片，肉類調理食品，休閑食品，膨化食品，魚肉類，干果食品類，果蔬類等生產線的研發(fā)，制造與銷售并為客戶提供完善的成套解決方案。經過多年的努力和創(chuàng)新，新旭東食品設備已出口到美國，英國，意大利西班牙，沙特阿拉伯，印度，泰國，印度尼西亞，澳大利亞，智利等國家，在同行中享有很高的聲譽。諸城新旭東機械有限公司真誠邀您前來合作！