二手立式夾層鍋價低
立式夾層鍋一般在鍋體底部開出料口,大多用于熬粥、煮湯等液體或者粘度不太高的食品;加蓋夾層鍋可以保持設(shè)備的密封性,防止物料在蒸煮過程中產(chǎn)生揮發(fā)或者落入灰塵,比如炒面粉或熬油時;帶攪拌夾層鍋可以讓物料攪拌均勻,混合充分,加熱過程中受熱面積更大,熱效率高。
立式夾層鍋用途:
立式夾層鍋又名夾層蒸汽鍋、電加熱夾層鍋,廣泛應用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、煮、煮鴨、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。
夾層鍋特性:
本鍋可選用電加熱,也可以使用一定壓力的蒸汽為加熱源,具有受熱面積大加熱均勻,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。