即食佛跳墻殺菌鍋
設(shè)計原則1*性:引進豐富的自動化控制系統(tǒng)技術(shù),采用世界部件,彰顯品質(zhì)。2人性化:以人為本,合理設(shè)計,方便實用3節(jié)能性:溫度、電能、壓力、時間等各個方面優(yōu)化搭配、低耗高效4個性化:根據(jù)客戶不同的需求,為用戶有針對性的設(shè)計出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備
即食佛跳墻殺菌鍋適合各種不同的包裝物由于在降溫過程中,不是直接向鍋內(nèi)注入涼水,所以對于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內(nèi)容物,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。5、 完善的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。6、控制系統(tǒng)A、利用屏幕進行觸摸控制,而不是開關(guān)。B、圖表平板,不是刻度表。C、所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制。D、可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。E、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。F、所有的過程都被記錄在磁盤上。7、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng),敲定多階段加熱機制全自動噴淋式殺菌鍋設(shè)備根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到小*,以盡可能完美地保存其風味、口感和色澤,使每一種食品均可在佳狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度(±0.5℃)可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。