大型連續(xù)式速凍糯玉米加工設(shè)備單機蒸煮機:蒸煮是玉米加工過程中關(guān)鍵的工序,在蒸煮的溫度和時間上必須嚴格控制。蒸煮的作用有以下幾點:可以使玉米生長組織中的酶失活,因為低溫冷藏也不會使酶失去活性,仍然進行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營養(yǎng)分遭到破壞;蒸煮還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全;經(jīng)蒸煮的玉米粒中的空氣排擠出一部分,減少了凍結(jié)時冰晶形成時的膨脹壓力,增加對膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。蒸煮可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,蒸煮時間約15-25分鐘/次。
大型連續(xù)式速凍糯玉米加工設(shè)備單機玉米清洗機采用水浴式與氣泡清洗的方式,物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果.使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強烈翻轉(zhuǎn)運動,通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物.模擬人工清洗基本動作.同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動,有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象.工作過程中;進水管和噴淋水管始終供水,并且各級水泵用水實現(xiàn)分級過濾、分級利用、循環(huán)供水:有效地節(jié)省了生產(chǎn)的成本,水箱內(nèi)的污水排出設(shè)備;進入污水回收池。qy