黏玉米蒸汽蒸煮流水線設(shè)備特點(diǎn):
1.可以使玉米組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫姑甘セ钚?,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞。經(jīng)過漂燙后可以有效的抑制玉米的繼續(xù)生產(chǎn),鎖住玉米的鮮度,保證玉米的口感。
2.漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。具有一定的殺菌作用。
3.經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結(jié)時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力,增加對膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,根據(jù)水溫控制漂燙的時(shí)間。漂燙的時(shí)間過長,會使?fàn)I養(yǎng)成分嚴(yán)重流失,成品的顏色和口感等質(zhì)量指標(biāo)也會大大降低。漂燙的時(shí)間和漂燙的溫度可以根據(jù)實(shí)際的物料進(jìn)行控制調(diào)整。
黏玉米蒸汽蒸煮流水線是根據(jù)我公司自主研發(fā)的新型科技產(chǎn)品,從節(jié)能理念出發(fā),根據(jù)玉米原料特性,配備蒸汽加熱方式,有效的充分利用水資源,節(jié)約用水和能源。該流水線采用優(yōu)質(zhì)的SUS304不銹鋼制作而成,符合國家食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)。蒸煮設(shè)備以蒸汽為熱源。物料經(jīng)前段傳送帶輸送至蒸煮區(qū)域,蒸煮槽底部設(shè)有蒸汽管道,管道上設(shè)有蒸汽出口,通入蒸汽后蒸汽能夠?qū)橘|(zhì)水加熱來蒸煮玉米。qy