商用肉類蔬菜斬拌機 不銹鋼雙速肉糜拌餡機
斬拌機設(shè)備簡介：
（1）設(shè)備說明：
斬拌機為一個統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉(zhuǎn)速的要求不需要太高，能達到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉(zhuǎn)，高速3000轉(zhuǎn)）都可以使用；而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對斬拌機的刀轉(zhuǎn)速要求特別高，能夠達到4500轉(zhuǎn)，所以常規(guī)的肉類斬拌機根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機必須使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機來使用。
斬拌機設(shè)備配置：國標開元電機、定制斬拌刀、定制三晶變頻器、整機包括斬拌機鍋全部為優(yōu)質(zhì)SUS304材質(zhì)制成、現(xiàn)在外置變頻器與電器元件，能夠做到防水防潮防震、并設(shè)有超大防滑底腳增加運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)度
商用肉類蔬菜斬拌機 不銹鋼雙速肉糜拌餡機
設(shè)備的具體特別及優(yōu)勢：
1、以優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304材質(zhì)為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、易清洗。
2、刀軸套等主要部件采用數(shù)控加工中心加工，確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進口精工軸承；國標開元電機符全歐標，抗過載能力強。
5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
７、外置變頻器與電器元件，更好的防水防潮，方便操作與維護。
８、采用超大防滑底腳，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
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