鴨爪真空滾揉機(jī)-鴨貨腌制設(shè)備
工藝優(yōu)勢
整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。具有變頻技術(shù)功能，機(jī)器使用安全，方便節(jié)能。滾揉總時(shí)間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計(jì)時(shí)，直至設(shè)定的靜置時(shí)間到，發(fā)出信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。此時(shí)按下消真空按鈕就可消除真空，這時(shí)可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向(順時(shí)針方向)旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個(gè)工藝流程。
鴨爪真空滾揉機(jī)-鴨貨腌制設(shè)備的改造
由于國產(chǎn)滾揉機(jī)大多采用常規(guī)控制技術(shù)，存在著控制目標(biāo)單一，控制方式落后和不能實(shí)行智能化控制等缺陷，影響產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的提高，因此，我國許多企業(yè)大多采用國外進(jìn)口機(jī)。由于進(jìn)口機(jī)價(jià)格昂貴，大大增加了生產(chǎn)成本，并且進(jìn)口機(jī)都不是中文操作平臺，給工人的操作帶來一定困難.針對上述問題，充分借鑒國外進(jìn)口同類設(shè)備的*控制技術(shù)，采用PLC和觸摸屏對國產(chǎn)滾揉機(jī)進(jìn)行了技術(shù)改造
因?yàn)榻?jīng)過均勻攪拌讓物料 在滾筒里相互摩擦而使調(diào)味粉的味道均勻能讓物料迅速均勻入味，從而達(dá)到腌制目的，下面還有好多選擇滾揉機(jī)加工的原因。
設(shè)備特點(diǎn)：
1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3.保證制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4.加保水性，提高出品率
5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
