導熱油夾層鍋鹵醬牛肉 用途及特性 :1. 用途:夾層鍋(不銹鋼夾層鍋),廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時間,改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。2.特性:本鍋以蒸汽為熱源,可達300,具有受熱面積大、熱效率高,加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱快等特點。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。
導熱油夾層鍋鹵醬牛肉 設(shè)備有蒸汽加熱、電加熱、燃氣加熱三種加熱方式。蒸汽加熱可以對蒸煮、熬制濃縮的產(chǎn)品進行加工,電加熱和燃氣加熱可兼并蒸汽加熱的功能外可以達到爆炒、油炸的效果,溫度可以達380°,適合于各種食品的熱加工,表面光滑,好操作好打理??蓛A式夾層鍋傾斜度可達90°可以完美的將鍋中物料全部清出,可有效的節(jié)省時間和人力。在必要時可以配備自動攪拌設(shè)備,這樣就可以達到自動化無需人工攪拌,并且可以使物料受熱均勻,不沾鍋底,又提高了生產(chǎn)效率,一舉多得。
夾層鍋的種類1、設(shè)備材質(zhì)SUS304 ;SUS316;2、支撐方式:立式、臥式、可傾式;3、加熱方式:電加熱;蒸汽加熱,燃氣加熱;電磁加熱;4、介質(zhì) :導熱油,水蒸氣;5、附加功能:帶(不帶)攪拌、真空。