牛肉醬電加熱夾層鍋功能特點：

該設(shè)備全不銹鋼結(jié)構(gòu)，外觀豪華。

鍋體采用加厚球墨合金鑄鐵模鑄成型，確保設(shè)備堅固耐用。

*的節(jié)能燃燒器燃燒充分，熱效率高。

內(nèi)裝耐熱保溫裝置，使用更節(jié)能，熱效率可達(dá)70%以上。

整體模壓鋁鍋蓋、開啟方便自如。

鍋體旋轉(zhuǎn)可傾，出料、清洗十分方便。

牛肉醬電加熱夾層鍋主要結(jié)構(gòu)：

由全不銹鋼機架、節(jié)能燃燒器、加厚球墨合金鑄鐵模鑄成型鍋體、模壓成型鋁鍋蓋翻蓋系統(tǒng)、和鍋體傾倒系統(tǒng)、耐熱保溫裝置等組成。

特點：以液化氣、天然氣為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱快，熱效率高。　

提高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設(shè)備。

本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

工作過程中必須保證燃?xì)鈮毫υ谡７秶詢?nèi)（液化氣：2800Pa±100Pa，天然氣：2000Pa±100Pa），否則會造成燃燒不充分，增加煤氣中毒的可能性。

  殺菌鍋操作說明 ：一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋