魚糜斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。

   鴻運斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細(xì)膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強、乳化結(jié)果好、出品率高等特點。

  魚糜斬拌機將物料及輔料斬成肉餡或肉泥?？梢员３逐W料的天然色澤和風(fēng)味。使物料的斬切時間短，減少物料發(fā)根據(jù)不同型號規(guī)格的斬斬拌機*拌機，出品率高等特點。整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，關(guān)鍵部件選用進口元件。結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，便于操作及保養(yǎng)加工精度高，，熱量，溫升小，可以大大縮短運行時間，提高了物料的細(xì)膩度，可充分提取蛋白，以滿足用戶的要求。使產(chǎn)品具有彈性強、選擇不同的配置，乳化結(jié)果好。

斬拌機配置

1、本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承；電機符合歐標(biāo)，抗過載能力強。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.