大規(guī)模全自動雙層腐竹機(jī)定制

山東曲阜鑫豐全自動腐竹機(jī)生產(chǎn)廠家，單層9米，12米，雙層10米，12米腐竹機(jī)現(xiàn)貨齊全，另外支持定制特殊型號，自動腐竹機(jī)源產(chǎn)地現(xiàn)貨供應(yīng)，設(shè)備整機(jī)不銹鋼制作，占地小，無需人工揭皮，和鍋爐間分離，干凈衛(wèi)生，蒸汽加熱，起皮均勻快速，歡迎來廠參觀選購，可為您提供現(xiàn)場試機(jī)，機(jī)器好不好用，一目了然！廠家上門安裝調(diào)試，培訓(xùn)工人生產(chǎn)工藝和技術(shù)，保證你能順利投產(chǎn)運營！誠邀全國各地客戶合作共贏！

如何生產(chǎn)腐竹的？

1.選豆去皮。選擇比較大顆的的黃豆較好。去皮是為了保證生產(chǎn)出的腐竹顏色美觀，無雜質(zhì)的豆?jié){出蛋白質(zhì)結(jié)合更好，出腐竹率更高。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，天氣決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或漿渣分離磨漿機(jī)均可，但一定是低轉(zhuǎn)速的磨漿機(jī)，轉(zhuǎn)速高的磨漿機(jī)容易破壞蛋白質(zhì)。從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。

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