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然而，跑馬圈地過后，全國大賣場經(jīng)營出現(xiàn)拐點(diǎn)。行業(yè)競爭加劇，賣場門店業(yè)績下滑，各大零售*紛紛關(guān)閉虧損門店以求自保。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2015年上半年大型百貨超市關(guān)店數(shù)量達(dá)121家。轉(zhuǎn)型在即，商超企業(yè)將目光瞄準(zhǔn)了社區(qū)超市、精品超市、便利店等小型業(yè)態(tài)，尤其是便利店里的生鮮、速凍食品已經(jīng)成為“頂梁柱”業(yè)務(wù)。
市場需求指引產(chǎn)品的更新?lián)Q代，只有貼近用戶需求的產(chǎn)品才能有市場和競爭力。為此，商用冷柜供應(yīng)商積極調(diào)整市場策略，紛紛推出便利店產(chǎn)品解決方案，比產(chǎn)品比服務(wù)，便利店成為冷柜商們新的“戰(zhàn)場”。
對于生鮮肉、冰鮮肉、冷凍肉，業(yè)內(nèi)是根據(jù)肉類冷藏的不同階段來為它們命名的。
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