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華沙重工不銹鋼數(shù)控涼皮機械設(shè)備圓形

參考價 500
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱河北賓恒機械科技有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號HS-LPJ
  • 所  在  地邢臺市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時間2020/7/14 15:40:00
  • 訪問次數(shù)723
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華沙重工是集機械工程研究服務(wù)、生產(chǎn)銷售,食品機械、木業(yè)機械、礦山機械、建筑工程用機械,環(huán)境保護*設(shè)備、機床設(shè)備、機械零件設(shè)備,貨物或技術(shù)進口為一體的機械科技公司。

機械
產(chǎn)量 170張kg/h 電壓 380v
功率 3kw 加熱方式 蒸汽式
涼皮厚度 2mm 外形尺寸 650*650*1350mm
重量 110kg
涼皮機,是一種做涼皮的食品加工機械,主要構(gòu)成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。涼皮機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,該機器結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口。
涼皮是我國北方人的主要食品,用面粉為原料加工出來的涼皮,因其有爽滑韌等優(yōu)點,且其吃法、味料也可多元化,口味也就風(fēng)格各異,而深受廣大北方人的喜愛。華沙重工不銹鋼數(shù)控涼皮機械設(shè)備圓形,
華沙重工不銹鋼數(shù)控涼皮機械設(shè)備圓形 產(chǎn)品信息

華沙重工不銹鋼數(shù)控涼皮機械設(shè)備圓形制作涼皮過程:

 ①和面洗面筋: 取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發(fā)30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(夏天放入冰箱冷藏室)。

②調(diào)糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻。

③制皮:將旋子(似銅鑼)內(nèi)擦少許色拉油,取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻,使涼皮糊均勻的攤開,放到鍋內(nèi)沸水上面,蓋上鍋蓋,大火煮2分鐘左右,取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油,以防粘結(jié),后用潔凈濕布蓋好,以防失水干裂。

④蒸面筋:洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟,降溫后切塊備用。

⑤調(diào)拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜,即可食用。

華沙重工不銹鋼數(shù)控涼皮機械設(shè)備圓形維護方法

1、開機前應(yīng)對整機進行檢查,并給軸承位置加入適量食用油。

2、和面的干濕度要適當(dāng),每百斤面需加水 30-35 斤,并加入食鹽 1-1.5 斤,混合攪拌均勻。

3、進料均勻,根據(jù)壓出面條的情況,適當(dāng)調(diào)節(jié)速度,壓出的面條生時,應(yīng)降低進料速度,溫度高時候提高進料速度。

4、出機后的面條,風(fēng)晾干后即可以*保存。

5、面條使用時,根據(jù)出機時間長短,確定冷水浸泡時間,大約 10-20分鐘,浸泡后用手輕輕揉搓,使面條撕開后撈出,加入熱湯或熱水及調(diào)料,即可使用。

6、停機后及時去下下帽,空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn),把機內(nèi)殘存的面及時拋出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面條不能用開水泡,更不能下鍋煮。

關(guān)鍵詞:涼皮機
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