熟食快速冷卻機介紹
 

　　本機是在引進國外同類產品技術和使用經(jīng)驗的基礎上，結合我司的核心技術自行研制開發(fā)的新產品。該產品整體設計方案，配套合理、經(jīng)濟，設備運 行可靠，生產效率高，自動化程度高、能耗低，是熟食品生產中理想的配套設備本機主要型號根據(jù)客戶每小時要求的處理量和要求冷卻的溫度進行定做,
 

　　熟食快速冷卻機空快速冷卻機主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產過程，為提高熟食品的質量保駕護航。
 

　　原理：將含水熟食品置于真空箱內，在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱，而達到快速冷卻的效果，快速避開了(60℃至30℃)“細菌繁殖期”。適用于結構疏松的高溫熟食品、快餐而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環(huán)境內進行的，從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內部到外部溫度均勻下降，冷卻后不會外冷內熱。
 

　　主要應用：
 

　　蒸煮熟食品，如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；
 

　　快餐類，如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調理菜等；
 

　　各類蔬菜、食用菌、食品陷料、月餅餡、面包等；