小型全自動家用仿手工餃子機機械設備操作流程
包餃子前要提前2小時或2小時以上的時間和面，和好面后，放在面盆中讓面有一個自然醒面的過程，待調好陷后，將面拿出來，在面板上揉面。
把面團柔到一定程度后，用雙手壓著面團向兩邊揉搟面，將面團搓成圓柱形，直徑大約3厘米左右粗。
然后，用刀將長面柱切成小段（小段長約3厘米）。注意每切一個小段后，將長面柱在面板上轉90度，這樣切出的面團成菱形，好搟面皮。然后用面粉均勻地撒在上面。
然后，再用手在小段面柱上來回翻推幾下，使面粉均勻地粘在小面段上。然后，再用手掌將小段面柱壓成小圓片，然后再用搟面杖搟成薄圓面皮。
如果是一個人包餃子，每次搟10幾個面皮后，包完再搟，這樣面皮不容易粘連。然后將搟好的面皮拿在左手中，右手用筷子夾餡放在面皮上。
餃子餡放好后，用右手拿面皮的一邊向對半折一下，對齊后用拇指和十指擠壓一下，然后再從一角開始向左捏，開始捏時要注意靠近身邊的一面的皮要比外面的皮緊一點，即外面的皮松一點，再向左捏時，將外皮邊捏邊打折。
捏到中間時，繼續(xù)將外面的皮打折向左捏，后捏完餃子就成了月牙形狀了，好看又好放。因為這樣包餃子容易使餃子直立擺放，不容易攤倒。
小型全自動家用仿手工餃子機機械設備日常維護總結
1、全自動餃子機在包餃子結束后，應該要對機器的送面、送餡等模塊進行每日清潔、清洗，在拆裝清洗的過程中要避免使用用硬物進行砸、敲，確保機器的零件輕拿輕放。
2、包合成型模具的清洗不要使用拿硬的物品進行擦洗，以免會對模具造成損壞。當模具清理完畢后，要按照順序進行放置，在包合模具和傳動部件涂上少量的食用油，切記注意成型模塊的排放順序。
3、輸送帶要做到用完清潔，不然會有少量油漬等對輸送帶造成污染，影響輸送帶整潔。
4、各個模塊的傳動部件每月都要加入適量的食用油，齒輪槽每間隔三個月加一次食用油。
5、各個軸承之間間隔一個月要檢查修理一次，每過三個月要進行拆洗。電機間的齒輪和鏈條每半年加黃油一次。
6、減速電機要按照電機的使用說明進行合理的維護。
