即食燕窩鮑魚全自動噴淋殺菌鍋勁創(chuàng)直銷
1.高溫短時間滅菌,采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌,先將熱水罐內的水預熱到滅菌所需要的溫度,縮短了殺菌時間,殺菌溫度起點高,保護了產品品質。
2.殺菌結束后的熱水回收至上罐,在滅菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用,節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間以及人力、物力的消耗,大大降低了生產成本。
3 均一的水流交換方式,溫度均衡,釜內*。采用*技術,利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌,在殺菌過程中,殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷切換,保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象,使產品保質期更加穩(wěn)定長久。
4.電腦全自動控制系統(tǒng),整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無需人工操作。采用圖表平板,利用屏幕進行觸摸控制,所有時段均由模擬模擬感應器和自動閥控制,可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。
5.PLC程序控制,可儲存100多套殺菌公式,殺菌實現(xiàn)標準化。
6.每臺設備均可配備FO值控制系統(tǒng),所有滅菌數(shù)據(jù),包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產管理,使殺菌更科學。
7.模擬溫度控制系統(tǒng),可設定多階段加熱機制:根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,隨時設定不同的升溫和冷卻程序,使食品承受的熱量限制到小,以盡可能完美的保存其色、香、味,使每一種產品均可進行調理滅菌。殺菌溫度精確到正負0.5度,有效避免產品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象。
8.熱分布均一,產品品質輕松控制。
9.針對軟包裝產品,特別是大塊頭包裝,熱穿透速度快,殺菌效果好。
即食燕窩鮑魚全自動噴淋殺菌鍋勁創(chuàng)直銷殺菌方式
殺菌鍋根據(jù)不同的產品選擇不同的殺菌方式;簡單分類為:氣殺和水殺。
氣殺:也就是殺菌介質為蒸氣。 早的時候這種殺菌方式就是應用于罐頭產品的殺菌。目前國內外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應用廣泛。