1.果蔬油炸機全自動菠蘿脆片膨化設備是以新鮮果蔬為原料,經過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預干燥等前處理工序后,采用變溫壓差膨化設備進行的,脫水果蔬膨化脆片的生產過程從低溫脫水到膨化成型,*是物理變化，沒有化學變化，不加入添加劑。因此，脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原有的色澤和風味，口感細膩，余香綿長。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低熱量、高纖維、富含維生素和礦物質等特點，濃縮了果蔬原有的風味，并克服了真空低溫油炸果蔬脆片口感油膩、易腐敗變質、不易吸收等缺點。這種膨化果蔬既可作為休閑食品，也可將其進行超微粉碎，作為其他食品加工時使用的高附加值營養(yǎng)基料。
 

　　2.果蔬油炸機全自動菠蘿脆片膨化設備的特點：
 

　　1)營養(yǎng)豐富:真空膨化由于加工溫度低，從而保留了原果蔬中絕大部分營養(yǎng)成分。
 

　　2)與普通熱風干相比，真空低溫膨化能夠產生均勻的、顯著的蜂窩結構,便于人體消化吸收。
 

　　3)復水迅速:由于真空低溫膨化食品呈蜂窩狀結構，所以在復水時，在單位時間內吸收水分多,復水迅速。
 

　　4)貯藏期長:真空膨化產品不含油，從而避免了油脂氧化現(xiàn)象，同時產品含水量在3%以下，所以產品保質期較長。