大家有沒有去過鮮奶吧呢？我想應該都去過吧，畢竟巴氏奶那么好喝，誰不喜歡呢？那大家有沒有想過，奶吧里的巴氏奶都是怎么制作的呢？我來給大家講一下，奶吧的巴氏鮮奶都是使用鮮奶巴氏滅菌機來制作的，你別看鮮奶巴氏滅菌機個頭不大，但是他的罐體里可是有三個夾層呢，里面的盛奶層用來放奶，中間的水循環(huán)層用來加熱，外層的保溫層用來保溫。滅菌的過程是通過給水循環(huán)夾層加熱，然后通過實現(xiàn)熱水將奶加熱滅菌的效果。那超市里的巴氏鮮奶又是怎么來的呢？那些就不是奶吧做的了，那些就是乳制品加工廠和牧場用的內(nèi)蒙古酸羊奶巴氏殺菌脫膻發(fā)酵灌裝生產(chǎn)線了。

內(nèi)蒙古酸羊奶巴氏殺菌脫膻發(fā)酵灌裝生產(chǎn)線是專門用來生產(chǎn)巴氏牛奶的設備，因為現(xiàn)在巴氏奶的市場前景很廣闊，而且巴氏奶所存的營養(yǎng)比常溫奶多得多。巴氏奶是通過巴氏滅菌罐升溫到85℃來進行滅菌，滅菌時間長，但是奶中的有益菌和大部分營養(yǎng)得以保存。但是因為有有益菌的存在，巴氏奶必須在低溫情況下儲藏，因為在低溫環(huán)境下細菌的繁殖速度是比較慢，而且巴氏奶保質(zhì)期短，所以巴氏奶一般就通過袋式灌裝機用無菌透明塑料包裝袋包裝，可以節(jié)約成本；在牛奶生產(chǎn)線中巴氏滅菌罐后面加一個發(fā)酵罐，就可以生產(chǎn)巴氏酸奶了。

鮮奶巴氏殺菌機殺菌整個過程：先將水溫升高到95度，用95度的水將奶升溫至85°滅菌30分鐘（這時候的奶已經(jīng)是巴氏奶了）然后水循環(huán)進冷水，將奶溫降至40°左右，這個溫度適合我們直接飲用也可裝袋零售。