電加熱熬湯鍋本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。
1、導熱油夾層鍋,電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料;
2、電加熱熬湯鍋使用過程中,出氣孔不能堵死,否則油溫過高容易發(fā)生事故,可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死,以防熱油溢出傷人
3、使用完畢后,應先切斷電源,鍋內馬上加入自來水,以保護電熱棒部份,延長使用壽命;
4、使用燃氣加熱時應定期檢查各接頭處的密封性;
5、定期檢查灶頭,禁止污物把灶頭汽孔堵塞;
6、傾斜時請先關汽,后關調速開關