小酥肉真空滾揉機(jī):小酥肉是近期較火的一款食品,小酥肉是將鮮肉切割成肉條或者肉丁,經(jīng)過(guò)腌制、油炸等工序加工成外酥里嫩的小吃。怎樣腌制口感好且保水性好是每個(gè)廠家關(guān)注的問(wèn)題。
小酥肉真空滾揉機(jī):小酥肉采用真空腌制機(jī)能縮短腌制時(shí)間且入味快,保水性好。小酥肉切割后腌制只需采用全自動(dòng)滾揉機(jī)自動(dòng)入料、自動(dòng)腌制即可。因?yàn)榍懈詈蟮男∷秩廨^小,可通過(guò)管道自動(dòng)吸料口吸入腌制桶內(nèi),方便快捷
滾揉機(jī)特點(diǎn):
1. 變頻調(diào)速,可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定
2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制,采用煙臺(tái)東正電子出品的防水控制器。防水控制器與普通的控制器在價(jià)格上就相差不少
3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),使?jié)L揉空間更大更合理
4. 槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì),使腌料分布更均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害。V字型槳葉適合帶骨頭的產(chǎn)品,肉質(zhì)纖維較細(xì)的肉制品,單面齒:摔打的力度較大
5. 真空泵采用水循環(huán)真空泵,水循環(huán)泵吸氣的速率高,抽氣速度快,使真空泵的損壞率降低,水循環(huán)泵可一周放一次水,油循環(huán)的真空泵需要每班都要放水
新款滾揉機(jī)特設(shè)計(jì)后抽式,其優(yōu)點(diǎn)可多裝200公斤原料,操作方便,板材厚度加強(qiáng),均采用水循環(huán)真空泵
肉制品加工設(shè)備