順德膳達(dá)自動(dòng)炒菜機(jī)酸菜魚炒料機(jī) 麻辣燙料行星炒鍋
節(jié)省人工
采用生鐵鑄造的鍋具,無涂層更健康省去涂層刮花換鍋的費(fèi)用。生鐵鍋儲(chǔ)熱性能好,使菜品受熱更均勻炒菜口感更好更加持久耐用。
提升菜品出品的速度和效率,可實(shí)現(xiàn)小鍋快炒。2到4分鐘出品一鍋炒菜( 1到3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)盤份量)
一位廚師可同時(shí)操作5臺(tái)炒菜機(jī)，可大幅降低人力成本,提升出品速度。
●節(jié)省能源
采用電磁加熱,加熱速度更快,耗能更低。效率達(dá)90%以上，比使用瓶裝煤氣節(jié)省50%的能源費(fèi)用。
●職業(yè)健康
減輕廚師體力勞動(dòng)強(qiáng)度，大幅降低廚師患肩周炎,腰肌勞損手腕部腱鞘囊腫等廚師職業(yè)病的幾率。
●安全牢固
無明火，無燃?xì)庑孤?，無燃燒爆炸危險(xiǎn)。降低餐飲企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)。
整機(jī)無管線外露,美觀大方。便于清潔和維護(hù)。機(jī)器使用壽命更*。
高校食堂自動(dòng)炒菜機(jī)？食品自動(dòng)化設(shè)備逐漸走向家庭
糙人談科技
發(fā)布時(shí)間：19-12-0714:03優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者
12月6日，西安美術(shù)學(xué)院食堂一檔口用機(jī)器炒起了菜。食堂師傅說，用餐高峰時(shí)，用自動(dòng)炒菜機(jī)炒菜30秒就可以出餐，一天能賣150份。
自動(dòng)化快速發(fā)展的時(shí)代，電梯代替了我們走路、洗衣機(jī)代替了我們洗衣服，現(xiàn)在就連做菜都被機(jī)器搶著干了。自動(dòng)炒菜機(jī)不僅僅幫餐廳省掉了人力，30秒的烹飪時(shí)間更幫廚師省了很多時(shí)間。
自動(dòng)炒菜機(jī)讓很多不會(huì)做菜的人也能吃上熱乎的飯菜，只要將原料清理后放入炒菜機(jī)中，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，就可以像煮米飯一樣完成一道炒菜。對(duì)于家里有不會(huì)做飯的小孩子的家庭，父母終于可以讓孩子吃上新鮮的飯菜，不用讓孩子吃泡面、熱剩菜了?；蛘撸影嗟胶芡淼纳习嘧?，拖著疲憊的身軀，很多飯店已經(jīng)關(guān)店，又太累不想下廚做飯，也可以使用炒菜機(jī)進(jìn)行烹飪，在寒冷的夜晚里吃上一口熱乎飯。
不難看出，自動(dòng)炒菜機(jī)的原理其實(shí)并不難。蓋子上放上攪拌器，將原料、輔料放入鍋中進(jìn)行加熱，攪拌器進(jìn)行攪拌，代替了人工的翻炒，一道炒菜就這樣完成了。
不過自動(dòng)炒菜機(jī)炒出來的菜的確不會(huì)趕超廚藝高超的大廚們，畢竟，從火候、放料時(shí)間、加工程度在廚師眼中都是有講究的，可能時(shí)間上相差了那么一小會(huì)兒，營(yíng)養(yǎng)就流失了、口感就改變了。但是對(duì)于普通餐館，甚至是高校食堂這種對(duì)味蕾追求不高，相比之下，更考驗(yàn)效率的地方，自動(dòng)炒菜機(jī)就可以大顯身手了。
也許你會(huì)好奇，這么小的一個(gè)炒菜機(jī)，再有效率，也是一鍋一鍋?zhàn)龀鲲埐耍廊缓苈闊?。但是在生產(chǎn)需求量大的地方，大家會(huì)使用圖中這樣大型的、類似工業(yè)化的自動(dòng)炒菜機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)。加工時(shí)間短、加工產(chǎn)量大，這就給各大廚房帶來了很多方便。學(xué)生們?cè)僖膊挥脫?dān)心自己搶不上飯吃了，對(duì)于中式快餐的店鋪，這種炒菜機(jī)更有意義，每個(gè)菜都是已經(jīng)盛好的，有了儲(chǔ)備量，炒菜機(jī)可以不停歇的進(jìn)行炒菜，不用擔(dān)心供不應(yīng)求。
其實(shí)自動(dòng)炒菜機(jī)已經(jīng)不是什么新鮮的事情了，在許多快餐店中，后廚都只是對(duì)運(yùn)送來的半成品進(jìn)行后期加工。也許你吃到的菜都是已經(jīng)熟的，只是在后廚放入鍋中熱了一下加了一些調(diào)料而已，菜的比例都不會(huì)有變化。而運(yùn)送來的半成品正是在工廠中用自動(dòng)炒菜機(jī)一類的食品加工機(jī)器做好的。
但是自動(dòng)炒菜機(jī)走進(jìn)家庭還需要一段時(shí)間，因?yàn)樵系奶幚硗ǔＲ彩亲尨蠹以谧霾藭r(shí)頭疼的一點(diǎn)。如果有一些小型家用組合機(jī)器能夠?qū)κ卟恕⑷忸愡M(jìn)行預(yù)處理，這一條龍式的廚房炒菜可能會(huì)受到大眾的歡迎。沒有油煙是大家喜愛的一點(diǎn)。在過年的時(shí)候，如果能用自動(dòng)炒菜機(jī)炒著八九盤菜，而一家人齊聚一堂，一起說說家常，聊聊日常，打打撲克，電視里再播放著春晚，會(huì)再次營(yíng)造出春節(jié)本應(yīng)該有的幸福感。
