順德膳達(dá)自動(dòng)炒菜機(jī)食堂大型電磁即熱全自動(dòng)炒菜機(jī)
節(jié)省人工
采用生鐵鑄造的鍋具,無(wú)涂層更健康省去涂層刮花換鍋的費(fèi)用。生鐵鍋儲(chǔ)熱性能好,使菜品受熱更均勻炒菜口感更好更加持久耐用。
提升菜品出品的速度和效率,可實(shí)現(xiàn)小鍋快炒。2到4分鐘出品一鍋炒菜( 1到3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)盤(pán)份量)
一位廚師可同時(shí)操作5臺(tái)炒菜機(jī)，可大幅降低人力成本,提升出品速度。
●節(jié)省能源
采用電磁加熱,加熱速度更快,耗能更低。效率達(dá)90%以上，比使用瓶裝煤氣節(jié)省50%的能源費(fèi)用。
●職業(yè)健康
減輕廚師體力勞動(dòng)強(qiáng)度，大幅降低廚師患肩周炎,腰肌勞損手腕部腱鞘囊腫等廚師職業(yè)病的幾率。
●安全牢固
無(wú)明火，無(wú)燃?xì)庑孤?，無(wú)燃燒爆炸危險(xiǎn)。降低餐飲企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)。
整機(jī)無(wú)管線外露,美觀大方。便于清潔和維護(hù)。機(jī)器使用壽命更*。
高校食堂自動(dòng)炒菜機(jī)30秒可出餐，同學(xué)評(píng)論這樣做菜是沒(méi)有靈魂的！
2019
12/10
15:46
萬(wàn)維家電網(wǎng)
企鵝號(hào)
分享
評(píng)論
0
近日，西安某高校食堂一款自動(dòng)炒菜機(jī)火了。
據(jù)食堂師傅介紹，用餐高峰時(shí)，用自動(dòng)炒菜機(jī)炒菜30秒就可以出餐，一天能賣(mài)150多份。用機(jī)子炒菜的好處主要是菜能翻炒均勻，熱度能掌控好，同時(shí)省時(shí)省力，技術(shù)含量主要還是靠廚師提前把料配好。但是同學(xué)們表示， 雖然和人工炒的一個(gè)味兒，但自動(dòng)炒菜機(jī)沒(méi)有靈魂。
圖片來(lái)源：微博，封面新聞視頻截圖
圖片來(lái)源：微博，封面新聞視頻截圖
此消息一報(bào)道，紛紛引起了網(wǎng)友們的熱議。 有人表示“經(jīng)過(guò)食堂阿姨抖一下就有靈魂了”，還有人說(shuō)，“又不是攝魂怪，干嘛啥都要靈魂”，另外有人覺(jué)著這“簡(jiǎn)直是懶人做飯神器啊”、“要是能自動(dòng)洗菜，自動(dòng)放調(diào)料，自動(dòng)炒還能自動(dòng)裝盤(pán)，完事后還能自動(dòng)清洗就好了。”
圖片來(lái)源：微博，封面新聞視頻截圖
那這自動(dòng)炒菜機(jī)到底是何方神圣？小編查詢(xún)了一下，原來(lái)，自動(dòng)炒菜機(jī)可以說(shuō)是一款現(xiàn)代的科技產(chǎn)品，主要使用微電腦操控，可以智能烹飪，無(wú)油煙、*、省油省電、自動(dòng)翻炒，同時(shí)還有自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能。
它的使用方法也非常簡(jiǎn)單，按照菜譜將食材、調(diào)料投入之后，一鍵啟動(dòng)，等候出餐就可以。很多人表示，我其實(shí)還是更喜歡自己煮菜，反而不喜歡洗菜、切菜；其實(shí)相對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，這類(lèi)產(chǎn)品更像是為餐廳廚師們?cè)O(shè)計(jì)的。廚師重復(fù)體力勞動(dòng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，非常辛苦，而且出餐效率比較低，遇到用餐高峰期，客人們往往需要等待十幾分鐘甚至更多的時(shí)間。有了自動(dòng)炒菜鍋，廚師們只需要負(fù)責(zé)往里加入食材、調(diào)味品就可以，一個(gè)廚師可以同時(shí)操控5-6臺(tái)機(jī)器，輕松不說(shuō)，還免除了炒菜時(shí)油煙侵襲以及高溫的困擾。
當(dāng)然，對(duì)于不會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，自動(dòng)炒菜機(jī)的作用同樣重大，不想喊外賣(mài)，自己在家按照食譜投入食材就可以輕松制作美食。
從需求場(chǎng)景上來(lái)看，自動(dòng)炒菜機(jī)目前更適合用餐需求量大的場(chǎng)景，如學(xué)校食堂、餐廳、酒店廚房、醫(yī)院、公司餐廳等。
那自動(dòng)炒菜機(jī)有什么缺陷么？首先是菜譜，機(jī)器上的菜譜種類(lèi)、數(shù)目是固定的，如果你想吃菜譜之外的菜品，那不好意思，做不了或者烹飪效果不佳。
其次，目前自動(dòng)炒菜機(jī)市場(chǎng)價(jià)格偏貴，且AI智能部分還沒(méi)有達(dá)到非常智能的程度，例如自動(dòng)投放食材了，自動(dòng)加入水、調(diào)料等。
不過(guò)就發(fā)展?jié)摿?lái)看，自動(dòng)炒菜機(jī)未來(lái)的市場(chǎng)還是很大的，國(guó)外現(xiàn)在已經(jīng)有無(wú)人餐廳使用自動(dòng)炒菜機(jī)了，客人只需要在APP上或者機(jī)器上點(diǎn)餐，幾分鐘后就可以取餐了。
不過(guò)自動(dòng)炒菜機(jī)想要繼承中華民族幾千年流傳下來(lái)的烹飪菜譜，還需要很長(zhǎng)的時(shí)間。
