可傾式攪拌夾層鍋 不銹鋼豬肉醬炒鍋夾層鍋,因為這種鍋不同于家里普通的鍋,它是由兩層鍋膽組成,中間是個夾層,夾層中可通入加熱介質(導熱油、燃氣或者蒸氣)來對食品進行加熱,由于整個鍋底的溫度一致,所以產(chǎn)品受熱也會比較均勻,攪拌系統(tǒng)主要由電機或者液壓站去帶動,采用的都是360度*刮底攪拌,避免糊鍋的產(chǎn)生,且溫度和攪拌頻率都可以自由控制,從而保證每一鍋產(chǎn)品色澤口感一致。
二、產(chǎn)品結構
1、蒸汽夾層鍋主要由鍋體、進汽、排水、傾翻等部分組成。
2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體全部采用0Cr18Ni9不銹鋼,按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結構拼焊而成。
3、進汽部分由萬向球頭及管路組成,壓力表、安全閥安裝在鍋體背面。
4、排水部分由鍋底部分阻氣排水器組成。
5、傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
6、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。
可傾式攪拌夾層鍋 不銹鋼豬肉醬炒鍋