肉制品真空變頻滾揉機(jī)
U-195
"UM-195"集滾揉功能及攪拌功能于一體,并可在真空狀態(tài)下運(yùn)行。
一、設(shè)備描述:
采用鎳鉻鋼焊接結(jié)構(gòu),圓角設(shè)計(jì)、拋光處理。
二、設(shè)備配置:
滾揉桶容積約180升;
混料及滾揉臂;
驅(qū)動(dòng)電機(jī), 電極可互換,電機(jī)功率: 0.75/1.1kW;
帶真空指示和汽水分離器的高性能真空泵。
功率: 0.55 kW – 真空度可達(dá)90%以上;
鎳鉻合金控制箱, 帶過(guò)載保護(hù)、 "TC-10"計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng);
可調(diào)轉(zhuǎn)速:
1擋: 11.5 r.p.m.
2擋: 23 r.p.m.
通過(guò)"TC-10"計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)可編不僅可以將成塊的雞肉進(jìn)行滾揉,還可以對(duì)整雞、整鴨進(jìn)行滾揉,通過(guò)雞肉真空滾揉機(jī)的滾揉,把腌料更好的滲透到雞肉、整雞鴨的肉組織里面,呼吸式滾揉更是增加了雞鴨肉的彈性,滾揉完之后在進(jìn)行煙熏上色,這樣烤雞烤鴨就能香噴噴出爐啦,好吃好看操作又簡(jiǎn)單