由于采用加濕系統(tǒng),可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上,在解凍機內(nèi)形成低溫高濕氣流組織,同時采用分階段溫度解凍,在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,縮短解凍時間。同時還配有除菌消毒裝置,可*清除空氣及食品表面細菌,消除了“水沖解凍”和“自然解凍”造成的食品交叉污染,保證凍品的品質(zhì)。致力于食品加工業(yè)、餐飲業(yè)之冷鏈作業(yè)中冷凍、解凍、保鮮熟成等的應用研究,已*成功將該技術(shù)導入并結(jié)合應用在各種傳統(tǒng)冷凍冷藏設備中,大大提升了設備功能性。一個搭載靜電科技的設備不再只是儲存食品的工具,而是一個多功能食品品質(zhì)包括鮮度、營養(yǎng)、組織、色澤與水分等的維護者。此項新技術(shù)在食品加工領(lǐng)域取得的優(yōu)勢并已獲得多項發(fā)明專,利。*優(yōu)勢:
有效地解決各種冷凍冷藏食品在冷鏈作業(yè)或水處理中的問題
1:冷凍脫水:時間長導致組織細胞破壞,氧化褐變,*冷凍出現(xiàn)異味。
2:解凍困難:時間過久也會使得組織細胞破壞,導致血水汁液與營養(yǎng)流失。
3:冷藏不易*保鮮:脫水,氧化褐變,出現(xiàn)異味,微生物繁殖造成食品*。
4:水質(zhì)差(硬度高、大分子結(jié)構(gòu)、未活性化):影響食品加工后的品質(zhì)。