牛奶的促進了相關(guān)乳品行業(yè)的發(fā)展,特別是營養(yǎng)豐富的巴氏牛奶更是成為了人們手中的寵兒。那巴氏牛奶為什么比高溫殺菌奶更受歡迎呢?制作巴氏牛奶需要用到什么?
鮮奶生產(chǎn)灌裝機器 牧場用牛奶殺菌生產(chǎn)線由制冷罐、雙聯(lián)過濾器、預(yù)熱罐、均質(zhì)機、巴氏殺菌罐、預(yù)冷罐、包裝機組成,如果要做酸奶的話可以在預(yù)冷罐后加一個發(fā)酵罐。牛奶生產(chǎn)線可以做各種風味的殺菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等,跟據(jù)您產(chǎn)量的大小來確定您使用設(shè)備的型號。
鮮奶生產(chǎn)灌裝機器 牧場用牛奶殺菌生產(chǎn)線采用全自動流水化設(shè)計,整個流程全部電腦自動控制,節(jié)省人力物力,牛奶生產(chǎn)線設(shè)備為您的企業(yè)實現(xiàn)自動化生產(chǎn),設(shè)備使用終生維修售后,殺菌設(shè)備殺菌時間5-40分鐘可調(diào);殺菌溫度50—99攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動控溫裝置。小型牛奶生產(chǎn)線殺菌槽加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置,有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性,保證殺菌效果。
殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的合適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌機是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部消滅。經(jīng)巴氏殺菌后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
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