科爾新品芝麻醬微波殺菌設(shè)備 殺菌機(jī)適用于瓶裝芝麻醬、辣椒醬、豆腐乳等食品的快速殺菌，通過微波對(duì)芝麻醬進(jìn)行非接觸式的整體加熱，由于微波的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用，有效殺滅細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌等，殺菌溫度低，時(shí)間短，因而可Z大限度的保存產(chǎn)品的活性和營養(yǎng)成分，提高產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)設(shè)備節(jié)省能耗，是一款工藝*的微波殺菌設(shè)備。
上等芝麻經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序后可制成芝麻醬，芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及*和礦物質(zhì)，常吃能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用，受到群眾的喜愛，其市場價(jià)值不可言喻。芝麻醬在生產(chǎn)加工、包裝后需要進(jìn)行殺菌處理，以達(dá)到食品的安全標(biāo)準(zhǔn)，而傳統(tǒng)的芝麻醬多采用高溫高壓、遠(yuǎn)紅外殺菌，甚至有的采用輻射殺菌，這類的方法或者殺菌時(shí)間過長，溫度過高，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下滑，費(fèi)用過高，或者會(huì)有殘留，屬于違禁的方法。
隨著微波技術(shù)在生產(chǎn)加工行業(yè)的應(yīng)用日益成熟，人們發(fā)現(xiàn)采用微波殺菌設(shè)備對(duì)芝麻醬進(jìn)行殺菌，殺菌速度快，時(shí)間短，僅需數(shù)分鐘，殺菌溫度低，僅需75℃左右，因而產(chǎn)品品質(zhì)好，而且與遠(yuǎn)紅外相比，節(jié)能30%以上，可*程度的提高企業(yè)效益。
科爾新品芝麻醬微波殺菌設(shè)備 殺菌機(jī)作用是微波電場的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用的結(jié)果。*，細(xì)菌、與任何生物細(xì)胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等組成。細(xì)菌在生長繁殖過程的過程中通過細(xì)胞膜的擴(kuò)散、滲透和吸附作用來完對(duì)各種營養(yǎng)物的吸收。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁衍和生存的環(huán)境而死亡；微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
