1.果蔬脆片加工設備真空低溫油炸機應用的范圍比較廣泛，它可以加工果蔬，比如果蔬脆片、蘋果片、香蕉片、秋葵脆、胡蘿卜脆片、豆角脆等等各種脆片類休閑食品；可以加工干果類產品，比如：松子、琥珀核桃、開心果、花生、蓮子等等；它還可以用于肉類，菌類食品的深加工，香菇脆、茶樹菇、平菇、雞皮、炸雞等這些市場上常見的食品都可以用真空低溫油炸機來生產。果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用真空低溫油炸等*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存看果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。真空油炸工藝流程：原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調味-產品包裝-入庫。
2.果蔬脆片加工設備真空低溫油炸機的主要技術參數：
型號 GBZKYZ-120
生產能力 70-150kg/次
脫油形式 內置自動脫油
控制系統(tǒng) 全程微電腦自動控制（自動/手動兩檔）
工作溫度 0~120℃（可調控）
極限真空度 -0.095MPA~-0.098Mpa（空載試機時）
蒸汽壓力 0.5-0.8Mpa（可調）
功率 30-35kw
設備尺寸 3500x7000x3300mm
加熱源 蒸汽
蒸汽耗量 200-400kg/h
蒸汽壓力 0.7Mpa
主要加熱方式 盤管蒸汽加熱
脫油轉數 100~750轉/分鐘（可調）
冷卻水量 40t/h
電源電制 380V/220V
