1.不銹鋼肉制品包裝設(shè)備肥牛卷充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)是在吸收了日本與德國的同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，并適合我國現(xiàn)有的國情。該設(shè)備的真空泵采用德國*普旭公司BUSCH100型真空泵，架體全不銹鋼結(jié)構(gòu)，上蓋使用6mm厚304不銹鋼制作，下蓋采用整體式鑄鋁合金。氣缸使用亞德客薄型氣缸，電器正泰電器，信捷微電腦控制，無觸點(diǎn)式感應(yīng)開關(guān)，亞德客氣動(dòng)元件。其主要適用行業(yè)包括燒烤、肉凍類、豆類制品、火腿、皮蛋腸、醬菜、食用菌等各種快餐食品的真空包裝、封口包裝或真空充氣包裝。種包裝的模式有兩種：可用托盒式（這種包裝，能增加誘人的的美觀，立體感特強(qiáng)），也可用兩片膜包裝。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。

2.不銹鋼肉制品包裝設(shè)備肥牛卷充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)的性能：

（1）真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

（2）排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品*變質(zhì)。

（3）采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。