食堂用立式蒸汽夾層鍋 現(xiàn)在很多學(xué)校都在使用我們的蒸煮夾層鍋,它比起傳統(tǒng)的爐灶大鍋方便快捷干凈衛(wèi)生還省事省力,鍋體為304不銹鋼板材一次成型結(jié)實(shí)耐用,可同如蒸汽為熱源,快捷有節(jié)能,體積小占地空間少,可以根據(jù)實(shí)際情況加攪拌裝置,非常適合熬湯,煮粥炒菜用,選擇我們就是選擇好的。
食堂用立式蒸汽夾層鍋1、以蒸汽為熱源,操作方便,具有受熱面積大,熱效率高的特點(diǎn)。2、物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等有點(diǎn)。3、鍋體采用一次性沖壓成型的不銹鋼封頭,保證鍋內(nèi)平整光滑。4、可攪拌和不可攪拌任意選擇,采用可傾斜翻鍋,出料快速干凈。5、結(jié)構(gòu)緊湊,操作維修方便,工作效率高,耗能低,使用壽命長(zhǎng)。6、均采用不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求。7、提高產(chǎn)品質(zhì)量,縮短工作時(shí)間,改善勞動(dòng)條件。夾層鍋的種類
1、設(shè)備材質(zhì)SUS304 ;SUS316;
2、支撐方式:立式、臥式、可傾式;
3、加熱方式:電加熱;蒸汽加熱,燃?xì)饧訜?;電磁加熱?br />4、介質(zhì) :導(dǎo)熱油,水蒸氣;
5、附加功能:帶(不帶)攪拌、真空。
四、工作流程
1.手搖渦輪調(diào)整鍋體角度,到鍋口處于水平狀態(tài)為止,安全銷抽出鎖止渦輪。
2.打開進(jìn)汽閥通入蒸汽,并使壓力表壓力穩(wěn)定在0.2Mpa左右。
3.打開鍋底排水閥排空冷凝水,基本排空后關(guān)閉排水閥。
4.達(dá)到蒸煮后關(guān)閉蒸汽閥,撤回安全銷,手搖渦輪使鍋體慢慢傾斜,完成出料。
5.工作結(jié)束后,清潔設(shè)備,讓機(jī)體保持干燥