1.鮮奶巴氏殺菌機(jī)殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
2.鮮奶巴氏殺菌機(jī)的設(shè)備說明：
(1)殺菌效果好，噪音小，速度可調(diào)經(jīng)久耐用，安全可靠，溫度能自動控制，維修方便等特點。
(2)機(jī)體是由奶罐和水箱兩部分組成。
(3)水箱分為熱水箱和冷水箱。
(4)罐體分為三層，外層是保溫層，中間是熱水殺菌層，里層是奶。內(nèi)壁板材兩個厚，外壁板材一個半厚。
(5)奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。
(6)桶內(nèi)直徑500-600mm,產(chǎn)量為100kg/次(150kg次)
(7)巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-7天。
(8)我公司的牛奶巴氏殺菌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作(厚度2mm)，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。
