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香腸餡斬粒機(jī)斬拌機(jī)對于加工腸類是優(yōu)選設(shè)備,可以根據(jù)工藝斬拌肉糜和斬粒,同時還可以加入輔料達(dá)到混料的效果。斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備,它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠,形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀,在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的,好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68%。
斬拌機(jī)特點(diǎn):1、該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能*。
2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。
3、斬鍋為雙速,可以與斬刀任決速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
4、電器部件采用防水設(shè)計(jì),密封性好,清洗方便。
5、配有出料器,出料方便、干凈。
斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)型號: ZB-80斬拌機(jī)
生產(chǎn)能力(kg/鍋):60kg/鍋
料鍋容積(L):80L
斬刀把數(shù)(把):6把
斬刀速度(r/min):1480-2960
鍋轉(zhuǎn)速(r/min):7-16
總功率(kw):13
主機(jī)尺寸(mm) :1820*1380*1260
重量(kg): 約700
溫馨提示:ZB80以上的建議加節(jié)能變頻器。
本公司承諾售后:凡從本公司購買的設(shè)備均實(shí)香腸餡斬粒機(jī)行國家質(zhì)量三包政策,一年保修,終生維護(hù)。配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員*,為客戶解決技術(shù)難題。 *的技術(shù),可靠的質(zhì)量,合理的價格,完善的售后服務(wù),公司務(wù)求使您獲得可心的產(chǎn)品和服務(wù)。