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水煮花生高溫殺菌鍋全自動滅菌釜

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具體成交價以合同協(xié)議為準

公司名稱諸城市衡石機械有限公司
品牌衡石
型號900
所在地濰坊市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時間2023/9/13 9:50:41
訪問次數(shù)502

產(chǎn)品標簽:

殺菌鍋花生高溫殺菌鍋全自動滅菌釜

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公司介紹主營產(chǎn)品

　　諸城市衡石機械有限公司是山東省食品加工設(shè)備行業(yè)研制生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)廠家，技術(shù)力量雄厚，設(shè)計制造能力強，生產(chǎn)設(shè)施完善，管理制度健全。本公司以“服務(wù)為根，質(zhì)量為本”為經(jīng)營宗旨，以合理的價格，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)，以客戶需求為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新，以提高客戶生產(chǎn)效率為己任，為客戶帶來高效的現(xiàn)場解決方案。

　　公司位于山東半島東南部沿海開放城市，上古名君舜帝的故鄉(xiāng)——諸城市.毗鄰青島經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，東距青島港100公里，南距日照港70公里，鐵路、高速公路四通八達。

　　公司擁有一支年輕、敏銳、朝氣蓬勃、志向遠大的團隊.在疾馳而來的新時代，我們秉承專注、敬業(yè)、激情、創(chuàng)新的發(fā)展理念，堅持以客戶為本、以信用為先的服務(wù)準則，以自身擅長移動端開發(fā)的優(yōu)勢，用心解決用戶迫切、實際的需求，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、先進的技術(shù)為用戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　主營產(chǎn)品：殺菌鍋、殺菌釜、夾層鍋、炒鍋、行星炒鍋等設(shè)備，我們愿與行業(yè)同仁精誠合作，共謀發(fā)展。以誠信的態(tài)度、良好的信譽，為廣大新老客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，真誠服務(wù)社會

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殺菌鍋，夾層鍋，真空包裝機

產(chǎn)品簡介在線詢價

材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.35Mpa
功率	36kw	控制方式	電腦半自動控制型
內(nèi)徑	700mm	盤子數(shù)量	3個
殺菌方式	噴淋式殺菌鍋	殺菌溫度	121℃
外形尺寸	700*1200mm	重量	400kg

水煮花生高溫殺菌鍋全自動滅菌釜
主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。玻璃管，馬口鐵罐，PP瓶、HDPE瓶，鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮

水煮花生高溫殺菌鍋全自動滅菌釜產(chǎn)品信息

水煮花生高溫殺菌鍋全自動滅菌釜

高溫殺菌方式

食品裝入包裝并進行密封后，立即裝入高溫殺菌鍋中，并在包裝周圍注滿加熱介質(zhì)。商業(yè)無菌食品必須進行空氣密封包裝，以避免熱處理之后食品受到污染。

例如，金屬罐頭的接縫、玻璃罐的瓶蓋和塑料袋的熱熔密封等都屬于空氣密封。

加熱

高溫殺菌的操作溫度明顯高于食品的沸點，通常在121°C左右。要達到這個溫度，蒸氣或水必須處于非常高的壓力之下（約比大氣壓高出105千帕）。加壓蒸氣是常見的加熱介質(zhì)，不過，也可能會使用加壓過熱水或蒸氣空氣混合物作為加熱介質(zhì)。

在高溫殺菌處理中，使包裝容器在加熱介質(zhì)中保持所需的時間長度。然后，通過向高溫殺菌鍋注水、將包裝容器移至注滿水的冷卻水道或者空冷等方式，冷卻包裝容器。

腐敗菌

高溫殺菌處理通常針對的是嗜溫性（25°C至40°C下繁殖）腐敗菌，因為這種腐敗菌的抗熱性比病原體微生物強。殺滅嗜溫性腐敗菌所需的溫度比確保殺滅生命力強的食源性病原體A類肉毒梭狀芽孢桿菌所需的溫度還要高。

一些需要高溫才能生長的微生物在經(jīng)過高溫殺菌處理后仍可能存活。這些嗜熱微生物可以在高溫儲藏條件下的食物中繁殖，導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)。對食品加工廠而言，這不是公共衛(wèi)生問題，而是經(jīng)濟問題。因為任何食品變質(zhì)，消費者一眼就可以看出來，不存在健康威脅。

確立高溫殺菌處理流程

確立高溫殺菌處理流程需要以下三方面的研究結(jié)果：抗熱性、熱滲透和溫度分布?？篃嵝匝芯看_定使食品中的肉毒梭狀芽孢桿菌失去活性所需的溫度。熱滲透研究確定包裝容器中zui低溫度點的加熱速率。

溫度分布研究確定每個食品包裝容器是否均能接觸到理想溫度下的加工介質(zhì)（蒸氣、水或蒸氣/空氣混合物）。

這些研究工作必須由有相關(guān)經(jīng)驗且受過培訓的人員使用合適設(shè)備來進行。本課程稍后將對每類研究做更為詳細的闡述。

抗熱性研究方法：進行抗熱性研究是為了確定特定食品中特定病原體的抗熱性。這些研究可以通過以下三種裝置來完成：

抗熱度計：此方法是將食品樣品置于高溫下，并控制使其在該溫度下保持較短的一段時間。使用抗熱度計時，首先將目標病原體混合到少量食品中。將混合后的樣品放入蒸氣室，經(jīng)過預(yù)先設(shè)定的時間后，將其移至裝有培養(yǎng)基的試管中。利用試管培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，然后測試目標病原體，以確定高溫殺菌處理是否足以殺滅此病原體。