食品飲料殺菌設(shè)備殺菌釜殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有五種，分為手動(dòng)控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型(遠(yuǎn)程控制型)等五種。
食品飲料殺菌設(shè)備殺菌釜金鼎食品機(jī)械有限公司。我們買設(shè)備主要就是質(zhì)量和售后，*的品質(zhì)會(huì)給我們帶來安全和高品質(zhì)的生產(chǎn)效率，每位生產(chǎn)者都不希望買回設(shè)備來總是出問題，不僅耽誤生產(chǎn)還要有很多不必要的麻煩。我們寧愿為價(jià)格解釋一陣子，也不遠(yuǎn)為質(zhì)量解釋一輩子。
特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便安全可靠。
廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
設(shè)備特點(diǎn)
1、電腦全自動(dòng)半自動(dòng)控制：升溫、殺菌時(shí)間、壓力保護(hù)、產(chǎn)品冷卻
2、節(jié)約能耗、操作方便
3、可進(jìn)行熱水循環(huán)殺菌和蒸汽殺菌
4、可適用于真空包裝、罐頭、玻璃瓶包裝、塑料包裝、食用菌類食品等
5、根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種殺菌工藝
肉制品殺菌鍋現(xiàn)在超市里的食品保質(zhì)期普遍都比較長，我們食品加工企業(yè)想在同行業(yè)中取得優(yōu)勢(shì)，食品保質(zhì)期這個(gè)問題必須解決且還要同行業(yè)者。食品想進(jìn)行長期保存就得真空包裝之后進(jìn)行高溫殺菌，而殺菌就要用到高溫殺菌鍋，大家都知道殺菌鍋是屬于壓力容器，對(duì)于殺菌鍋使用起來是否安全大家可能還存在疑慮，其實(shí)這是沒有必要的。肉制品殺菌鍋在殺菌過程中，鍋內(nèi)可設(shè)置使用壓力的高值和低值，當(dāng)鍋內(nèi)壓力低于設(shè)置壓力，壓力平衡系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行加壓。當(dāng)鍋內(nèi)壓力高于設(shè)置高壓力時(shí)，自動(dòng)開啟排氣閥，進(jìn)行泄壓。杜絕鍋內(nèi)一直升壓所帶來的安全隱患。
肉制品殺菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：
1.接通配電盤開關(guān)，確認(rèn)電壓在380V±10%范圍內(nèi)： 如果無法接通請(qǐng)檢查供電電壓。狀態(tài)選擇開關(guān)放在運(yùn)行位置， 啟動(dòng)擊活控制，如果無法擊活，請(qǐng)檢查報(bào)警提示并排除故障。 2.打開與控制盤有關(guān)的壓縮空氣截止閥并使得壓力保持一個(gè)平衡的狀態(tài)。注意，打開壓縮空氣截止閥排放片刻， 確保無水及雜質(zhì)。
3.檢查水路運(yùn)行是否良好，管路打開截止閥是否向設(shè)備提供水。
4.檢查殺菌鍋控制盤壓縮空氣平衡開關(guān)是否打開。
5.檢查用于過熱水循環(huán)的填充水狀況，使得進(jìn)入緩沖桶水液位在兩個(gè)標(biāo)定之間， 壓力在1—1. 5bar。若壓力錯(cuò)誤，調(diào)整緩沖桶頂部輸入和輸出平動(dòng)閥門直至壓力顯示正確為止。 6.桶液位偏低：在循環(huán)運(yùn)行時(shí)， 開啟輸入冷凝水的閥門，直到桶達(dá)到正確液位(30%-40%) 。
7.緩沖桶液位偏高：在循環(huán)泵運(yùn)行時(shí)， 采用手動(dòng)排污閥排水方法使之達(dá)到正確液位。
8.打開殺菌鍋氣動(dòng)調(diào)解閥的截止閥確定蒸汽壓力在6±1bar 范圍內(nèi)， 如果不能達(dá)到，檢查鍋爐和蒸汽管網(wǎng)， 再打開近汽排污閥排水及雜質(zhì)，打開蒸汽手動(dòng)進(jìn)氣閥， 但不能打開旁通。 9.檢查蒸汽屏蔽管路是否通暢，如不通,則快速用壓縮空氣沖開。 各種設(shè)備包括殺菌鍋使用前都應(yīng)該檢查無問題后再開機(jī)運(yùn)行，保障人機(jī)安全。
